酒与蟹巧搭竟能缓解筋骨损伤

发布时间：2021-01-20 08:47:12 阅读：次来源：仓储笼厂家

关节损伤是日常比较常见的疾病，也是很多人都容易发生的，但是大部分肯定不知道酒与蟹巧搭竟能缓解筋骨损伤，蟹属于高蛋自、高营养的食品，具有补骨添髓、养筋活血之效，是天然的跌打损伤药，对于骨关节疾病的防治亦有很好的作用。下面小编就和大家一起来了解一下吧。

首先来看蟹在治疗跌打损伤方面的表现，在李时珍《本草纲目》中就记载蟹“解散血，益筋益气，理经脉，利肢节”、“筋骨损伤者，生捣炒敷之”可获良效。在山东更有一句俚语讲这个事：“扭伤了腰，换个蟹子腰。”这些均说明蟹用于伤科疾病有着悠久的历史。

现代研究显示，蟹之所以适用于跌扣损伤，是因为蟹里含有种关键的成分-甲壳素，它通过仳进红细胞、血小板的凝集，对伤几有止血之效，还具有广谱抑菌作用，能加速伤口愈合。另外，甲壳素有利于促进人体对钙的吸收，对于骨头生长非常有利。

下面这道食谱就能很好她发挥出蟹的疗伤之效。

黄酒蒸蟹

方法：1取鲜蟹250克，用木棒捣碎后放入砂锅，倒入黄酒，以将蟹盖住为度；

2将砂锅赦入蒸锅中蒸约1小时后取出，食蟹喝酒，并将食物残渣涂在伤处。

功救：养筋通络，活血祛淤，用于跌打损伤、骨折筋断、淤血肿痛等症。

用黄酒或是白酒来蒸蟹，是很多地方都有的菜式，吃过的人肯定也不少，只是多数人并不知道这么普普通通的一道菜竟是治伤良药。其实，这是古医书《唐瑶经验方》中用来治疗骨折伤筋的方子，酒本身就有活血散淤之效，配上能疗伤的蟹，那是绝对适台的。

除了用于跌扣外伤，对老年人常见的“老寒腿”（退行性骨关节炎），蟹同样能提供有益的帮助。这依然有赖于蟹中的甲壳素。甲壳素能够营养关节软骨，延缓关节软骨的退化并产生修复作用。

由于甲壳素在螃蟹的壳里面含量最高，所以可以采用服蟹末的方祛来尽量多地摄人甲壳素，比如下面这道食谱。

蟹末冲酒

方法取全蟹，置烤炉中用小火慢慢烘烤干，令蟹壳变成焦黄色取出后研成细末，用温酒冲服，每次10克。

功效：舒筋养筋，活络养骨。

由于蟹并不含有消炎镇痛的成分，所以指望吃蟹后退行陛骨关节炎很快就能不肿不痛，是不现实的。而且关节软骨的修复、营养，并不是两天就能起效的，而是要长期服用才有意义。

蟹有很多种吃祛，值得提的是在江浙一带有醉蟹的吃法，就是把生螃蟹加入各种调料，浸在酒坛里一周左右即可取出服用。这种吃祛虽然味道不错，却存在隐患。蟹的身上有寄生虫，即便在酒里浸泡一周也未必死亡，这样吃进肚子里，人就可能得寄生虫病，最常见的就是肺吸虫病。所以，从医学的角度看，这种醉蟹的吃法并不值得推荐。

蟹在中医传统观念看来还属于“发物”,这是同为体质敏感的人可能会对蟹中的蛋白质产生过敏反应。我认识的一位朋友就对蟹过敏，他只要把蟹放进嘴里含上一小会儿，嘴上很快就会长出一个泡，又肿又痛，许久才消。

此外，蟹中嘌呤的含量也比较丰富，有痛风或高尿酸血症病史的患者在食用后，体内的尿酸浓度会增高，可能还会引起痛风的急性发作。如果担心吃蟹会引发痛风，您可以在吃蟹时喝大量的液体，以稀释尿酸的浓度，尤其应该喝些苏打水，这样有利于仳进尿酸从尿液中排泄，达到预防痛风发作的效果。

吃蟹还要注意避免吃死蟹，这是因为蟹体内含有较多的组氨酸，蟹死亡后，这些组氨酸会在细菌的作用下转化为组胺。蟹死的时问越长，体内的组胺含量就越高，人吃后就会引起过敏或中毒。

蟹性寒，吃多了可能会引起腹痛腹泻。《红楼梦》里贾母嘱咐史湘云，薛宝钗“你两个也别多吃。那东西虽然好吃，吃多了肚子疼”就是这个理儿。

孕妇、脾胃虚寒、畏冷者更要注意这点。烹煮蟹的时候加入诸如生姜、大蒜、紫苏等调料，可减少腹痛腹泻的产生。另外，一般认为蟹忌与茶水、柿子同食，因同是性寒食物，同食后也容易产生腹泻。

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