荷兰发明3D食品打印机-【新闻】

发布时间：2021-05-27 17:16:54 阅读：次来源：仓储笼厂家

荷兰发明3D食品“打印机”

新华网海牙１０月２３日电（记者潘治姜慧）荷兰国家应用科学研究院日前研发出一台３Ｄ食品打印机，人们可借助这一机器以巧克力或其他食材为原料打印出各种造型奇特的食品。

据荷兰媒体２３日报道，这一打印机近日在埃因霍温举办的一个展会上亮相，引起诸多食品厂商和普通民众的兴趣。荷兰国家应用科学研究院的研究员克耶德范博梅尔说：传统打印机可在纸上打印文字、图像，近几年发展起来的３Ｄ打印技术还可以打印出塑料和金属小制品。而３Ｄ食品打印机别具特色。

范博梅尔介绍说，这种机器由控制电脑、自动化食材注射器、输送装置等几部分组成。使用者首先在电脑预先存储的１００多种立体形状中挑选喜欢的造型，然后点击打印，注射器上的喷头就会将食材均匀喷射出来，以层层打印的方式制作出立体小甜点。

据悉，这台机器的目前价格为上千欧元。但范博梅尔说，５年内这样一台机器的价格能降至约几百欧元，未来它能根据使用者的设想制作任何形状的食品。

研究人员认为，３Ｄ食品打印机有助于利用全新食材，便捷地制作非传统食品。比如食品加工者从藻类中提取蛋白质，而后打印成高蛋白食品，这不仅有利于环保，还有助于缓解与粮食产量相关的食品供应问题。

编辑：黄伟作者：潘治姜慧来源：新华网【打印】