来浙江，这几道美食，一定要品尝

来浙江，这几道美食，一定要品尝

美食是分地域的，虽说在大范围上口味差不多，但细分的话，每个地方都有各自值得骄傲的美食。在浙江这里，美食也是分地方的，到了杭州，你一定要去尝一下的就是虾爆鳝面。感觉这个名字特别好，把这道美食的主料和做法都包含在里面了。

这道美食里面的黄鳝片要过三次油，而虾仁也要提前用蛋液泡着，里面的面条是用这道美食的原汁煮的，吸收了其他食材的营养，也特别入味。这道美食使用的调料不多，是咸鲜口的，吃到嘴里以后，面条爽滑劲道，鳝片因为过油多而变得很香脆，虾仁很嫩，因为经过浸渍，所以在口感上比平时吃的更有味一些。这么多的优点汇聚到一起，去的时候不吃真的是没理由啊！

要是到了绍兴，就得尝尝那里的臭豆腐了，这道美食有着很久的历史，有不少大人物也对它的口味赞不绝口，是典型的闻不下去，但却吃到停不下来的代表。它的臭是因为腌渍豆腐使用的汁水，也就是苋菜梗汁。绍兴的臭豆腐和其他地方的是有区别的，它的颜色比较暗沉，但是这阻挡不了喜欢它的人。

这种美食可以蒸，也可以炸。蒸过的臭豆腐味道更重，但它保留了很多豆腐和菜汁的原味，口感上也更鲜嫩一些。那些炸过的臭豆腐外酥里嫩，吃着比较方便，更加受欢迎一些。很多爱好者是不需要佐料的，第一次尝试的小伙伴就不要学他们了，先吃下去，等适应了再升级。

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