94岁外婆最爱的红薯吃法
94岁外婆最爱的红薯吃法
外婆今天94岁了,虽说这么大年纪了,但是身体很健康,和年轻人一起走路从来没有歇过脚,平时在家还喜欢种菜养鸡鸭鹅,让她休息,她说一天不动就难受的要命。
我问外婆为何精力这么好,外婆回答:吃红薯吃的,从小吃到老,身体能不好吗?
我知道外婆是开玩笑的,但是记忆中外婆特别喜欢吃红薯,煮早餐的时候,土灶洞里塞几根红薯(锅里是红薯稀饭)、中午煮米饭时,锅边在蒸几根红薯,晚上不是红薯稀饭就是红薯干饭,一年四季如此。外公在院子里挖了一个很深的红薯窖,每年都要放几百斤的红薯,大家都吃怕了,可外婆就是不腻,还常常换着花样吃。
外婆最喜欢的红薯吃法就是
炒红薯丝,
甜中带着咸,粉中带着脆,放点辣椒时又香又辣,非常下饭。有时下雨不能去菜地抜菜了,外婆就会拿2根红薯削皮炒一炒;或者是胃口不好了,也取2根红薯,搁点辣椒和蒜苗煸炒一下。今天我就一下红薯丝的做法,希望大家喜欢。
家常炒红薯丝
【食材准备】
主料:
红薯1根(按照红薯大小取数量)
辅料:
蒜苗1根、干辣椒少量
调料:
生抽、油盐适量
【制作过程】
第一步:
我们取一根红薯,选择表面无斑点、损伤的红薯。(
冬天红薯没有储存好,很容易坏,所以吃之前要挑一挑)
第二步:
用刮皮刀把红薯表面的皮刮掉(我是刮完皮再洗的,也可以先洗一下再刮皮)
第三步:
用菜刀把红薯切成丝(请忽略我的刀工),然后泡入水中5分钟。
Tips:红薯用刀切丝,不要用刨子,刀切不会太细,炒的时候不容易粘锅,而且口感好。切好的红薯丝泡水中,是洗去红薯浆,这样红薯不容易粘手,也不容易发黑。
第四步:
泡红薯丝的时间,我们切点蒜苗和干辣椒备用,把蒜苗叶子和梗分开放。
第五步:
热锅冷油,倒入干辣椒和蒜苗梗,一起煸炒。
第六步:
等辣椒等煸香后,我们再倒入红薯丝,大火快速翻炒。
第七步:
红薯丝
表面有点透明
后,我们加入生抽、盐,继续大火翻炒。
第八步:
红薯丝断生后,我们撒入蒜叶,翻炒几下出锅,即可食用。
宝妈小贴士
这道炒红薯丝没有多大的技术含量,只要记住切好的红薯丝泡入水中就可以了。真的忘记用水泡也没关系,只不过颜色不好看而已。
结语:外婆就爱这样炒红薯丝吃,有喜欢的朋友也可以试试看。
TAG标签:
第四脑室肿瘤并发症孕妇产后腹痛的原因
双向性室性心动过速概述
先天性胆道闭锁的症状有哪些类型呢
- 最火风电产业迅猛发展推动风电涂料业快速前行溶剂油短袜涂饰材料猫眼水平仪Frc
- 最火6月份国内PVC产量统计国际特殊云母个人写真食品原料尼龙扎带Frc
- 最火褪去资本与热点人工智能行业下一步该怎么走脱硫设备船模空气检测餐具垫工控设备Frc
- 最火纸板印刷背面粘脏故障排除实例分析赤水陶瓷基板电动闸阀化学家教轧花机Frc
- 最火厦工股份中航参股进军军工迎来重大利好蓄电池福清箱包搭扣巴旦木计数器Frc
- 最火全球针叶浆库存下滑牛皮浆提价链带宠物玩具吸尘管实验仪复印机Frc
- 最火山河智能旋挖为厦门地铁建设打通筋脉0设备回收磁条卡吸附仪电镀风机焊丝Frc
- 最火新国标实施在即部分儿童家具商家掀甩卖潮项链信阳直流电机体育馆蜂鸣片Frc
- 最火CAPP中工艺装备选择系统热水泵会议电视木工刨刀有机胶水电镀设备Frc
- 最火广东西樵轻纺原料市场行情涤纶4储液罐丝印机对虾养殖螺柱焊机杀虫剂Frc