20秒吃50根肉串烤肉串吃多的危害-【新闻】

养生之道网导读：20秒吃50根肉串，这是什么速度？近日，在四川乐山的美食文化节上，大家比赛吃烤肉串，有一大哥和大姐的速度让主持人直呼太凶残了，下面来看20秒吃50根肉串是什么样的。

20秒吃50根肉串

近日，在四川乐山的美食文化节上，市民比赛吃串串，一大哥和大姐20秒内吃完50根牛肉串，这暴风吸入的速度，吓得主持人直呼：太凶残了！网友调侃：这速度，能把竹签撸的直冒火星子！

烤肉串咸香可口，是很多年轻朋友喜欢的美食，但是我们知道烧烤吃多不宜健康。下面来看烤肉串吃多有什么危害。

烤肉串吃多的危害

1、烤肉使人缺乏微量元素

为什么吃烤肉会造成微量元素缺乏呢？因为吃烤肉会减少蔬菜的摄入量，另外烤肉里面的微量元素经过高温烧烤会遭到破坏，所以吃烤肉的时候必须搭配蔬菜来吃。从这个角度讲，吃韩国烤肉比吃新疆烤肉更健康，因为韩国烤肉会包着生菜吃。除了搭配蔬菜吃，最好还搭配淀粉类的主食吃，这样会更健康。

2、寄生虫感染

烤肉的时候，非常容易发生肉片受热不均的情况，有的地方烤不熟，如果肉还不新鲜，那就更危险了。2005年的福寿螺事件就是因为凉拌福寿螺仅经热水焯过就给消费者食用，结果造成重大的食品安全事件。福寿螺中的寄生虫能进入人体的血液循环系统，甚至进入人的大脑里面，给人们的生命健康带来重大威胁。所以为了健康，食物必须完全熟透才能吃。

3、烧烤的过程中会产生两种致癌物

瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑，导致致癌物杂环胺数量猛增。脂肪被烤焦烤黑就会裂变成三四苯并吡这种致癌物。

4、减少蛋白质的利用率

食物在烧烤时，由于温度太高，蛋白质变性太过彻底，因而不能被人体转化分解。拿鸡蛋举例，蒸鸡蛋就比煎鸡蛋更利于消化和吸收，尽管油炸的口感比蒸煮的口感更好。

5、烧烤可能会降低人的视力

这并非危言耸听的事情。目前的调查数据显示，从小爱吃烤肉的孩子患近视的几率会增高，主要原因就是高温破坏了食物中的维生素A和β胡萝卜素，这两种元素的缺乏则会导致夜盲症和干眼病。

6、口舌生疮，脸上长痘

烤肉的调味料比较辛辣刺激，容易使人上火，还容易损害人体的口腔黏膜和胃肠黏膜。吃烤肉有一个最直接的反应，就是口舌生疮和脸上起包。从营养学角度讲，长期吃烤肉会导致维生素C的缺乏，牙龈容易出血，维生素B2也会缺乏，造成口角炎、唇炎和舌炎，甚至脂溢性皮炎。

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