13道清蒸素菜的家常做法

13道清蒸素菜的家常做法一、蒜蓉蒸丝瓜13道清蒸素菜的家常做法，特别适合炎热的夏天，蒸菜好吃不上火食材丝瓜、大蒜、盐、食用油、干红辣椒。做法1、丝瓜去皮斜刀切成厚片，大蒜剁成蒜蓉。2、将丝瓜片整齐的码放在盘子中。3、蒜蓉撒在丝瓜上，撒点盐淋适量食用油放在上层，盖上锅盖，蒸7分钟，取出丝瓜。4、将干红辣椒用热水浸泡后切碎装饰，如果口味重的话，出锅可以再淋点生抽调味。二、蒜蓉蒸南瓜13道清蒸素菜的家常做法，特别适合炎热的夏天，蒸菜好吃不上火食材南瓜、蒜、生抽、葱油、盐、蚝油。做法1、南瓜去皮去瓤洗净。2、切成片摆放到盘中。3、蒜泥、生抽、蚝油、盐、葱油调成料汁。4、浇到南瓜上，放到锅上中火蒸810分钟。5、撒上葱花即可。三、金针菇白菜卷13道清蒸素菜的家常做法，特别适合炎热的夏天，蒸菜好吃不上火食材大白菜、金针菇、枸杞子、蚝油、生抽、淀粉水、葱花、盐。做法1、大白菜叶洗净。2、金针菇切去根部，冲洗一下，挤干水份。3、锅放水烧开，放1茶匙的盐，把大白菜放入。4、煮约5分钟至菜梗软身，捞出过凉水。5、取一片大白菜，竖着对半切开。6、取2小扎金针菇反方向放在菜叶一端，卷起来，接口朝下。7、把卷好的白菜卷排放在碟子上，放入开水锅。8、大火蒸8分钟出锅，把蒸白菜出的水倒入小锅里。9、放蚝油，生抽，盐煮开，慢慢倒入生粉水勾芡成有点稠的调味汁。10、把调味汁淋在白菜卷中，放上葱花和泡发的枸杞子装饰一下。四、糖汁南瓜13道清蒸素菜的家常做法，特别适合炎热的夏天，蒸菜好吃不上火食材南瓜、黄瓜、胡萝卜、淀粉、冰糖。做法1、准备好半个南瓜，黄瓜，胡萝卜合2小块备用。2、南瓜去瓤，去皮切成小块。3、将切好的南瓜放到一个平盘中，再放入蒸锅中大火蒸15分钟左右即可。4、碗中准备一匙淀粉，加入一碗清水搅匀。5、起锅倒入水淀粉，并加入冰糖，待水淀粉开后起泡即可。6、南瓜蒸好后，把黄瓜，胡萝卜切成小块，胡萝卜切成细丝，并摆成灯笼的样子。7、然后将熬好的水淀粉浇在南瓜上即可。五、三味山药13道清蒸素菜的家常做法，特别适合炎热的夏天，蒸菜好吃不上火食材山药、蓝莓酱、山楂酱。做法1、山药去皮切段上锅蒸熟。2、找比较直的段改刀成四方形长条，宽一厘米长5厘米左右。3、剩不的边角料放保鲜袋中用擀面杖压碎成泥状。整形成厚约1.3厘米。4、用花模具压出花形，共11个。5、剩下的果泥再利用保鲜袋整形，厚约1.5厘米，切成正方形备用，共用11块。6、把长条搭成井字架。把方形间隔一个筷子的位置摆开，上面摆放切成小块的自制百搭山楂酱。7、把梅花状山药也间隔排列，蓝莓酱加入一点点淀粉煮开、离火稍放凉，加点蜂蜜调味，浇在梅花山药泥上。六、蒜蓉粉丝娃娃菜13道清蒸素菜的家常做法，特别适合炎热的夏天，蒸菜好吃不上火食材娃娃菜、粉丝、红椒、生抽、蒸鱼豉油、白糖、蒜、葱、胡椒粉、盐。做法1、备好食材，蒜切碎。2、粉丝凉水泡软，放入盘中，娃娃菜放在粉丝上面。3、油烧热，下入蒜花炒香。4、放入生抽、蒸鱼豉油、糖、少许水、盐配成汁料。5、再放上葱花、红椒碎，上锅蒸20分钟。七、手撕杏鲍菇13道清蒸素菜的家常做法，特别适合炎热的夏天，蒸菜好吃不上火食材杏鲍菇、大蒜、小米辣、青椒、小葱、白糖、生抽、蚝油、陈醋、香油。做法1、将所需材料准备好洗净。2、杏鲍菇上蒸锅，水开蒸10分钟左右。3、小葱，大蒜，小米辣，青椒切好备用。4、取一个小碗，将切好的葱蒜小米辣放入碗中。5、加一勺白糖，陈醋一勺，耗油一勺，生抽两大勺，香油一勺搅拌均匀。6、蒸好的杏鲍菇晾凉后，手动撕成细条放到盘子里，倒入汁拌匀即可。八、剁椒蒸茄子13道清蒸素菜的家常做法，特别适合炎热的夏天，蒸菜好吃不上火食材茄子、剁椒、生抽、香醋、蒜、植物油、盐、葱花、香菜。做法1、茄子洗净切条。2、把切成条的茄子码放在盘子里，入蒸锅蒸八分钟左右。3、蒸茄子时准备剁椒2勺，加入1勺香醋，2勺生抽，适量的盐，再加入蒜末拌匀。4、茄子用筷子可以轻松插入就熟了，取出盘子，弃掉蒸出的汁液。5、把剁椒均匀铺在茄子上，重新入锅，再蒸四五分钟即可。6、铺上一些葱花和香菜末。7、锅里注油烧至冒青烟，油不用多，一般炒菜的量即可8、把热油均匀浇在葱花香菜上即可。九、剁椒蒸豆腐13道清蒸素菜的家常做法，特别适合炎热的夏天，蒸菜好吃不上火食材老豆腐、剁椒、酱油，葱花。做法1、将切好的豆腐整齐的码进盘子里，多余的豆腐就放在中间的地方。2、将剁椒铺在豆腐中间，要是吃不了辣可以加少许调味即可。3、把酱油均匀的淋上，放入蒸烤箱蒸8分钟即可出炉，撒点葱花。4、小火热锅，倒入2勺食用油烧热，淋在出锅的豆腐上即可。十、蜂蜜南瓜塔13道清蒸素菜的家常做法，特别适合炎热的夏天，蒸菜好吃不上火食材南瓜、小番茄、蜂蜜。做法1、南瓜洗净去皮切成小块，依次摆入盘中。2、放入开水锅中，蒸十五分钟。3、小番茄改刀放南瓜上。4、淋入适量蜂蜜即可。十一、桂花山药13道清蒸素菜的家常做法，特别适合炎热的夏天，蒸菜好吃不上火食材山药、黄瓜、糖桂花。做法1、山药去皮洗净切段，上锅蒸熟。2、黄瓜洗净，用刨刀刨成薄片。3、从一头卷起放入盘中。4、将蒸熟的山药放在中间。5、淋上糖桂花即可食用。

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