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简单易学的几道家常菜,人人都能学会,

发布时间:2022-07-06 22:49:15 阅读: 来源:仓储笼厂家
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简单易学的几道家常菜,人人都能学会,家常回锅肉食材:五花肉半斤,尖椒一个,青蒜45根,白糖2茶勺,生抽1汤勺,盐2克,鸡精,料酒,姜片,葱段;蒜片,豆豉。做法:1、将整块五花肉放入热水中煮熟,期间点些料酒,放两片姜,两三段葱;然后放入冷水中冷却。2、青椒切菱形段,青蒜拍一下蒜头,切寸段。蒜头和蒜叶分开放。预先处理过的五花肉切薄片,越薄越好。3、蒜拍碎。4、处理好的肉片下油锅,旺火煸炒。直至肉片打卷,变得焦黄。5、将超好的肉片拨至一边,下入蒜末和豆豉,用小火炒出红油。6、倒入尖椒段和青蒜蒜头,烹入糖,生抽,盐。7、待尖椒和蒜头香味出来,放入青蒜叶及鸡精兜匀。青蒜叶熟的很快,这个步骤只需要30秒或者更短,只要看到青蒜叶被油裹住就可以了。麻婆山药1.戴上手套将山药清洗干净,刮去外皮,然后将山药切成滚刀块,浸泡在清水中防止变色。2.烧开适量清水,将山药块放入沸水中煮断生。3.将豆豉、郫县豆瓣剁碎,青蒜去老叶根须洗净切段,姜去皮洗净切末。4.炒锅烧热放油,放入牛肉馅炒散。5.待牛肉馅炒出水分成金黄色,放入豆瓣酱、豆豉同炒,再放入姜末、辣椒粉同炒,炒出红油。6倒入肉汤煮开,放入煮熟的山药块煮3分钟左右,使山药入味,加酱油、青蒜段、糖调味。7.用调匀的湿淀粉勾芡即可,盛出后撒上花椒面。肉末蕃茄杏鲍菇汤用料:蕃茄、新鲜杏鲍菇、青菜、肉末、盐、鸡精做法:1.准备好所有需要的食材,杏鲍菇切粒2.锅中放少许油,放入肉末炒至变色后放入杏鲍菇炒香,再放入蕃茄块翻炒片刻3.加适量清水,烧开后,放入青菜搅散4.最后放少许盐及鸡精调味即可

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