春天干燥，我家喜欢喝这汤

春天干燥，我家喜欢喝这汤春天到，乍暖还寒，气候也比较干燥，这个时候防寒和补水依旧要多注意。平时除了多喝温水，一日三餐也可以搭配一些汤汤水水，更有益于消化吸收。不过春节刚过，一些油腻的老火汤会被很多人排斥，毕竟假期胖上来的还希望上班后能减下来，所以清淡一点的蔬菜汤应该更受欢迎吧。相比老火汤，蔬菜汤，食材丰富，而且可以灵活搭配，做法相对简单也更省时间。特别是晚餐时间，下班回到家，煮一锅蔬菜汤可以少炒2个菜，好喝又饱腹，对于减体也是非常有帮助的。我家最近喜欢的蔬菜汤，5种食材一锅煮，特别鲜美，我一个人就能喝两碗。西红柿菌菇鸡蛋汤【食材】西红柿、木耳、金针菇、青菜、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、香醋、香油、胡椒粉【具体做法】1，木耳泡发洗净，切成丝。金针菇洗净，切段。西红柿去皮，切成小块。青菜两棵，洗净后切小段。2，两个鸡蛋打入碗中，充分搅散。两勺淀粉放在小碗中，加入适量清水搅拌均匀。3，热锅倒入少许油，油热后倒入西红柿，中小火慢炒，炒出里面的汤汁。4，加入适量清水，大火煮开。然后把木耳和金针菇放进来，再次煮开，转中小火煮2分钟把食材煮熟。5，放入青菜段，大火煮开后开始调味。根据汤量，加入适量盐、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。胡椒粉加入热汤中容易起坨，所以加入的时候注意均匀散开加入，并且要用勺子快速搅开。6，保证锅里的汤呈沸腾的状态，淋入水淀粉勾芡，调成自己喜欢的浓度。7，接着再淋入鸡蛋液，大火煮开，用勺子将鸡蛋搅散。最后再加入适量香油、香醋和鸡精调味，这道菌菇蔬菜汤就做好了，盛碗上桌吧。汤微微带酸，清爽开胃，特别好喝。春季微寒干燥，来碗热汤，补充水分和多种维生素，营养又美味。这种蔬菜汤包容性比较大，可以再加一些自己喜欢的食材进来，或者把不喜欢的食材替换下来。不同的食材搭配就是不同的味道，换着食材做，天天喝不腻。

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