请客必备的几道菜谱做法简单味道好
发布时间:2022-07-07 15:13:23
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来源:仓储笼厂家
请客必备的几道菜谱做法简单味道好
食材:猪里脊300克、黑木耳10朵、笋200克、葱末1汤匙、姜末1汤匙、蒜末1汤匙、剁椒4汤匙、酱油1汤匙、醋2汤匙、料酒1茶匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、清水3汤匙、水淀粉4汤匙。
做法:
1.将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。
2.将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用。
3.烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合。
4.倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。
酱爆鸡丁
食材:鸡肉、鸡蛋、淀粉、黄瓜、酱油、盐、干黄酱、香油
做法:
1.鸡肉、黄瓜切丁。
2.将鸡肉用蛋清及淀粉抓匀。
3.干黄酱加入少量的水(酱一定要稠,放的水要少),加入少许香油,搅拌均匀。
4.热锅放油,将鸡肉炸2分钟左右,变色后盛出备用。
5.锅热后,放香油(当底油用),放黄酱,料酒、姜末、盐,放入鸡丁和黄瓜,炒23分钟后出锅。
尖椒牛肉末
食材:尖椒400g、牛肉200g,油适量、盐适量、生姜1块、大蒜瓣3瓣、大葱1段、生粉少许、香油适量、料酒少许、生抽少许、豆瓣适量。
做法:
1.准备好原材料。
2.尖椒切成小块。
3.生姜、大蒜瓣、大葱切成末。
4.牛肉剁成末。
5.郫县豆瓣剁细。
6.牛肉末里加入少许料酒、盐、生抽、香油、生粉,抓匀。
7.锅里放入适量油,爆香葱姜蒜末。
8.加入牛肉末翻炒,加入郫县豆瓣炒出红油。
9.加入尖椒翻炒.出锅了。
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